Back to Top

Hi, Guest!

  LOKASI :  Kota Surabaya

Bergabung Selama :

BAGIKAN :   

Bagikan :
  • Proofer

Proofer

Update Terakhir
:
01 / 12 / 2019
Min. Pembelian
:
1 Unit
Dilihat Sebanyak
:
58 kali

Harga

CALL
Bagikan
:

Perhatian !

Perusahaan ini terdaftar sebagai Free Member. Hindari melakukan pembayaran sebelum bertemu penjual atau melihat barang secara langsung. COD (Cash On Delivery) atau bertemu langsung dengan penjual merupakan metode transaksi aman yang kami sarankan.

Detail Proofer

Proofer adalah mesin khusus yang digunakan untuk mengembangkan adonan yang mengandung ragi. dengan menimbulkan humidity ( kelembaban) sehingga ragi yang terdapat dalam adonan dapat bekerja untuk mengembang. Sebenarnya adonan roti dapat berkembang tanpa bantuan proofer, yaitu dengan cara yang tradisional yaitu dengan meletakkan kain basah diatas adonan hingga mendapatkan suhu yang sesuai untuk ragi bekerja. Tetapi seringkali hasil akhirnya kurang memuaskan karena adonan menjadi kering dan cara ini sangat tidak efektif untuk produksi dalam jumlah besar. Dengan ditemukannya mesin pengembang atau proofer ketepatan suhu dapat dikontrol dan hasil proofing lebih sempurna. Setiap proofer memiliki sistem terpisah untuk pemanasan dan kelembaban, sehingga proses pengembangan adonan dapat terjaga. Pada prinsipnya sebuah proofer selalu dilengkapi dengan 2 buah heater yaitu pemanas udara yang berfungsi untuk memanaskan ruangan / chamber dan pemanas air untuk menghasilkan kelembaban udara. Suhu yang umum digunakan adalah maksimal 36 derajat Celcius dengan kelembaban antara 70-90% .
Tampilkan Lebih Banyak